CUM PREPARĂM SOSUL DE ROȘII 

 Îți faci propriul sos pentru paste sau folosești sosul conservat cumpărat din magazin?

 Bineînțeles că majoritatea suntem fascinați de sosul de roșii, cel pe care-l folosim în special pentru pizza, spaghete sau pentru oricare dintre mâncărurile noastre preferate.
Ce părere ați avea dacă sosul acesta l-am putea face chiar la noi acasă după renumita rețetă italiană "Rețeta nonna", care este un deliciu când vine vorba de sosuri de roșii.

 Sosul de roșii făcut în casă este mai puțin costisitor, dar suntem siguri de conținutul său.

 Sosul de roșii este practic folosit în toate bucătăriile lumii, dar în mod special în cea italiană și cea mexicană.

 Este foarte bine ca noi să cunoaștem această rețetă delicioasă de sos de roșii cu care o să-i impresionăm și pe cei mai mofturoși.

 Este adevărat că această rețetă a fost mult timp secretă, se pare că ea a apărut în sfârșit. Totuși ea nu este cunoscută la scară largă cum v-ați imaginat, deoarece italienii încă mai țin la secretul lor

 Această rețetă este grozavă în sezonul în care roșiile sunt din abundență, însă se poate și conserva pentru sezonul rece.

 Sosul de roșii face minuni pentru aroma unei porții de paste sau a unei felii de pizza, dar sosul roșu oferă, de asemenea, elemente nutritive esențiale.

  O ceașcă de sos de roșii conține un sfert din doza zilnică recomandată de vitamina A și acoperă jumătate din necesarul zilnic de vitamina C.

 Tomatele sunt, de asemenea, bogate natural în licopenul antioxidant. În funcție de modul în care este preparat, sosul de roșii furnizează și fibrele necesare.

 Rețetă sosului din roșii din roșii proaspete, busuioc și usturoi:

 Timp de preparare: 10 minute

 Timp de gătit: 2 ore

 Timp total: 2 ore și 10 minute
Ingrediente necesare:

 - 5 kilograme de roșii proaspete, curățate și fără semințe (se decojesc, se taie un mic "x" pe partea superioară și se toarnă apă clocotită timp de 10 secunde, după care se pun într-o baie de gheață. Pielița se va desprinde ușor)

 - 1 morcov (o jumătate trebuie să fie rasă și adăugată la sos, iar cealaltă jumătate trebuie adăugată la sfârșitul gătitului și apoi scoasă)

 - ¼ ceașcă de ulei de măsline

 - 3 cepe medii, tocate cubulețe

 - 8 căței de usturoi proaspăt (sau mai mult, după gust), tocați fin

 - ⅓ ceașcă de frunze proaspete de busuioc, tocat mărunt

 - 1 mână de frunze de cimbru proaspăt (sau ½ linguriţa uscată)

 - 1 mână de oregano proaspăt (sau 1 linguriță de oregano uscat)

 - 2 frunze de dafin (le scoatem când am terminat sosul)

 - 2 legături de pătrunjel (sau 1 linguriţă uscat)

 - 1 lingură de miere

 - 1 linguriţă de sare de mare

 CUM PREPARĂM SOSUL

 Se toarnă uleiul de măsline într-un vas mare, la foc mediu, adăugăm ceapa tăiată cubulețe, usturoiul şi morcovii rași, călim totul timp de 6-8 minute sau până când ceapa este translucidă, adăugăm roșiile, frunzele de busuioc, oregano, foile de dafin, de cimbru, pătrunjel și sare de mare (frunzele proaspăt tocate)

 Lăsăm să fiarbă la foc mic timp de 2-3 ore (însă nu uităm să mestecăm cu o lingură de lemn) sau până când fierbe sau până când începe să se închidă la culoare. 

 Se adaugă bucata de morcov în ultimele 30 de minute pentru a absorbi aciditatea, îndepărtăm bucata de morcov și frunzele de dafin și tot ce mai este mai mare.

 Aceasta este rețeta din care se face o cantitate mică de sos, însă dacă dorim să facem o cantitate mai mare nu facem decât să creștem cantitățile.

                                         VĂ DORESC SPOR ȘI POFTĂ BUNĂ !