PENNE RIGATE CU PIPOTE ȘI INIMI

 Această rețetă este una puțin controversată, deoarece pentru unii poate părea ciudat să prepari un sos pentru paste cu inimi și pipote, însă dacă îți plac organele merită să încerci această rețetă gustoasă.

IATĂ DE CE AVEM NEVOIE :

 -  500 gr. pipote și inimi

 - 1 ceapă mai mare

 - 100 ml. vin roșu sec

 - 400 gr. de paste - penne rigate

 - 160 gr. sos de roșii de casă

 - 4 căței de usturoi

 - ulei

 - sare

 - piper

 - busuioc

 - cimbru

PREPARARE

 Fierbem piopotele și inimile aproximativ 45 de minute în apă (cât să le acopere), apoi punem puțină sare.

 Fierbem pastele al dente - cu 1 minut mai puțin decât scrie pe ambalajul acestora.

 Într-o tigaie mai mare încălzim uleiul în care punem ceapa tăiată solzișori și o călim până aceasta devine sticloasă. Adăugăm puțină sare, asta pentru ca ceapa să nu se ardă. 

 Zdrobim usturoiul și îl tăiem în bucăți mari și îl vom pune în tigaie unde îl vom căli puțin împreună cu ceapa. Turnăm sosul și vinul, adăugăm pipotele și inimile fierte, sare și piper după gust. Lăsăm să fiarbă până când sosul nu mai este apos, apoi adăugăm cimbru și busuioc.

                                                            POFTĂ BUNĂ!