REŢETĂ SPAGHETE BOLOGNESE


Majoritatea dintre noi suntem îndrăgostiţi de celebrele paste, care din fericire sunt într-un număr mare de reţete şi împărţite pe regiuni, dar sunt şi multe controverse referitor la reţetarul acestora, dar nu ăsta nu este cel mai important lucru, ci acela a rezultatului final.


Pentru a prepara spaghetele bolognese iată de ce avem nevoie :

Ingrediente

- 400 grame carne de vită tocată (pulpă, rasol alb, muschiuleţ)

- o ceapă (galbenă)

- o jumătate de morcov

- 2 fire de tulpină de ţelină

- sare

- piper



- sos de roşii

- boia de ardei iute

- boia de ardei dulce

- ulei de măsline

- 3 căţei de usturoi

- o jumătate de cutie de spaghete

 Mod de preparare

 Vom pune spaghetele la fiert într-un vas cu sare şi o lingură de ulei de măsline, le vom lăsa la fiert atât timp cât scrie pe ambalajul lor, deoarece aici nu este un stas deoarece grosimea pastelor diferă şi implicit şi timpul de fierbere.

Vom cumpăra carnea de vită fără niciun pic de grăsime, pe care o vom toca în magazin sau acasă. Exclus să cumpărăm carnea gata tocată.

 Tocăm ceapa şi usturoiul mărunt, morcovul şi tulpina de ţelină pe care le vom pune la călit în ulei de măsline, pentru cca. 3 minute, vom adăuga carnea, cu 50 ml. apă şi lăsăm să fiarbă aproximativ 40 de minute.

 După 15 minute de fierbere vom adăuga şi sosul de roşii, iar sarea o vom adăuga spre final, astfel vom evita întărirea cărnii de vită.

După cele 40 de minute de fierbere vom adăuga toate condimentele rămase, sare, piper, boia, amestecăm şi oprim focul.

Sosul se amestecă cu spaghetele fierte în prealabil se servesc cu parmezan ras şi un pahar de vin roşu sau bere.

                                   VĂ DORESC SUCCES ŞI POFTĂ BUNĂ !